¿Qué es el cacao?
Cacao se refiere al componente bajo en grasa de los granos de cacao finamente molidos que son las semillas fermentadas del árbol de cacao (nombre latino: Theobroma cacao, que significa " Comida de los dioses"). Estos granos molidos, conocidos como licor de cacao o masa de cacao, también contienen manteca de cacao , que es una grasa natural no láctea presente en los granos de cacao. Alrededor del 50-60% del licor de cacao consiste en manteca de cacao .
El árbol del cacao se encuentra a unos 12-25 pies de altura y crece naturalmente en climas tropicales. El fruto del árbol de cacao es una vaina llena de pulpa dulce que envuelve un grupo de aproximadamente 20-40 semillas de cacao.
Valor nutricional
Según el USDA , el cacao es rico en minerales como el potasio , el fósforo , el magnesio y el calcio. [1] También contiene vitaminas como la tiamina, la riboflavina , la niacina , el folato y la vitamina B6 , E y K. También es una buena fuente de zinc , hierro y sodio, a la vez que proporciona energía, carbohidratos, proteínas y carbohidratos al cuerpo. Fibras dietéticas . Contiene 0 colesterol.
Además de esto, también contiene contenido de cafeína. Contiene manteca de cacao, que según el USDA contiene vitamina E , vitamina K y ácidos grasos. [2] Es una mezcla de grasas monoinsaturadas como el ácido oleico y las grasas saturadas, es decir, el ácido esteárico y el ácido palmítico.
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Beneficios para la salud del cacao
Veamos algunos de los principales beneficios para la salud del cacao
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| Education | Upload TimePublished on 25 Apr 2019 |
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